Sprzedaż gastronomiczna odnotowana przez Sfinks Polska w I połowie 2026 r. osiągnęła wartość 100,27 mln zł. Objęła ona przychody 71 restauracji działających w sieciach zarządzanych przez Sfinksa w tym okresie wobec 102,61 mln zł łącznych przychodów wypracowanych przez 78 lokali rok wcześniej. Restauracje porównywalne (L4L), działające na koniec czerwca 2026 i w analogicznej dacie roku poprzedniego, wypracowały wzrost przychodów z 94,3 mln zł do 95,19 mln zł rok do roku.
- Na nasze wyniki miały wpływ gorsze nastroje konsumenckie. Niepewność gospodarcza związana z konfliktami na świecie przełożyła się także na skłonność do wydatków na gastronomię w Polsce i ograniczyła nasze możliwości wzrostu. Jednak na restauracjach L4L, mimo dodatkowego negatywnego wpływu czynników pogodowych, mamy delikatny wzrost sprzedaży, co jest dobrym wynikiem w porównaniu do całego rynku. Natomiast nasze wyniki obejmujące wszystkie restauracje są także pod bezpośrednim wpływem zmniejszenia liczby dostępnych dla gości restauracji. Mimo że regularnie otwieramy nowe lokale, w ciągu ostatniego roku dostępna sieć zmniejszyła się o blisko 10%, czy to z powodu nieprzedłużenia umów najmu, czy prowadzonych remontów. Aż cztery restauracje przestały być dostępne w drugim kwartale tego roku. Tak duża różnica w wielkości sieci musiała uwidocznić się w wynikach sprzedaży. Niezależnie kontynuujemy zaplanowane działania w zakresie rozwoju sieci i uatrakcyjniania oferty dla klientów. W tym roku spodziewam się uruchomienia jeszcze kliku nowych restauracji oraz przekroczenia liczby 1 mln uczestników programu lojalnościowego Aperitif – komentuje Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska.
W drugim kwartale br. restauracje działające w ramach sieci zarządzanych przez Sfinksa (z wyłączeniem sieci Piwiarnia nieobjętej raportowaniem) wypracowały sprzedaż gastronomiczną o wartości 49 mln zł (71 lokali) wobec 52,3 mln zł rok wcześniej (78 lokali). Lokale porównywalne (L4L), pracujące na koniec obu okresów, wygenerowały sprzedaż na podobnym poziomie - odpowiednio 46,45 mln zł i 46,72 mln zł.
Raportowana sprzedaż gastronomiczna obejmuje przychody ze sprzedaży netto osiągane przez lokale franczyzowe i własne w sieci Sfinks Polska. Sprzedaż gastronomiczna nie obejmuje przychodów sieci Piwiarnia. Jednocześnie spółka zwraca uwagę, że sprzedaż gastronomiczna nie jest tożsama z przychodami ze sprzedaży osiąganymi przez Sfinks Polska. Na te składają się przychody ze sprzedaży gastronomicznej wypracowywanej przez restauracje własne oraz przychody z opłat franczyzowych naliczane od sprzedaży gastronomicznej realizowanej przez restauracje franczyzowe. W tym drugim przypadku przychody ze sprzedaży gastronomicznej stanowią przychód franczyzobiorców.
