Odzież gastronomiczna stanowi istotny element wyposażenia każdego pracownika gastronomii. Bluzy kucharskie, spodnie czy zapaski kelnerskie są nie tylko funkcjonalne, ale też chronią przed szeregiem czynników zewnętrznych – chociażby takich, jak wysoka temperatura. Na funkcjonalność ubrań tego rodzaju wpływ mają nie tylko materiały, z jakich są uszyte, ale też sposób ich konserwacji. Jak zatem poprawnie dbać o odzież gastronomiczną, by długo zachowała dobry wygląd i swoje właściwości?
Czym jest odzież gastronomiczna i jakie są jej rodzaje?
Stroje kuchenne to nie tylko symbol profesjonalizmu i higieny, ale przede wszystkim element mający zapewnić wysoki poziom bezpieczeństwa w pracy. Uzasadnieniem dla korzystania z profesjonalnej odzieży gastronomicznej jest fakt, że pracując w kuchni narażasz się na poparzenia, zranienia, a nawet banalne z pozoru zabrudzenia. Zadaniem odzieży gastronomicznej jest minimalizowanie tych zagrożeń.
Wśród ubrań gastronomicznych znaleźć można tekstylia właściwie każdego rodzaju, pozwalające na skompletowanie niezbędnego stroju służbowego. Są to zatem zarówno bluzy i spodnie kucharskie, zapaska kucharska i kelnerska, fartuch kucharski, nakrycia głowy. Cały strój powinien imponować czystością i schludnością, dlatego też odpowiednia konserwacja i czyszczenie odzieży są priorytetem każdego pracownika tego sektora.
Jak prawidłowo prać i pielęgnować odzież gastronomiczną?
Najważniejszym punktem dbałości o odzież gastronomiczną jest jej prawidłowe pranie. W większości przypadków odzież gastronomiczna jest szyta z tkanin specjalistycznych, które pozostają znacznie odporne na wysoką temperaturę, zanieczyszczenia, tłuszcz czy detergenty. Mogą to być grubsze tkaniny naturalne (len, bawełna) czy też materiały stanowiące mieszaninę splotów naturalnych i syntetycznych. Zadbanie o ich czystość nie musi być jednak zadaniem skomplikowanym!
Przede wszystkim konieczne jest stosowanie się do zaleceń producenta umieszczonych na metkach odzieży. Zasady te informują o maksymalnej temperaturze prania, możliwości prasowania, chemicznego czyszczenia lub suszenia w suszarce bębnowej.
W przypadku odzieży białej nie powinieneś dodawać do prania innych, kolorowych ubrań, aby uniknąć farbowania czy też szarzenia tkanin. Ubrania powinny być prane po każdym dniu pracy, by usunąć jakiekolwiek zanieczyszczenia oraz zapachy (to również oznacza, że pracownik powinien zawsze dysponować przynajmniej dwoma zestawami odzieży, noszonymi wymiennie).
Jak utrzymać dobrą jakość tkanin w przypadku odzieży gastronomicznej?
Odzież gastronomiczna jest każdego dnia wystawiana na różnego rodzaju zabrudzenia i uszkodzenia. Aby zapewnić jej długą żywotność, warto znać kilka wskazówek dotyczących konserwacji tkanin.
W pierwszej kolejności należy unikać silnych środków wybielających. Agresywne detergenty mogą bowiem uszkadzać strukturę materiału, powodując jego przyspieszone zużywanie się. Jeżeli na ubraniu pojawią się plamy, najlepiej jest usunąć je natychmiast. Jeśli zdążą się utrwalić, wybielacz lub inny preparat można zastosować tylko w miejscu zabrudzenia.
Wszelkie plamy z tłuszczu można usunąć za pomocą rozcieńczonego płynu do mycia naczyń, a plamy z wina za pomocą soli – są to środki dostępne w każdej kuchni, zatem szybkie „zapranie” świeżego zabrudzenia nie powinno stanowić trudności.
Niewskazane jest też przechowywanie odzieży gastronomicznej w wilgotnym miejscu — warto ją dobrze wysuszyć przed schowaniem do szafy. Niezwykle ważne jest również regularne sprawdzanie kondycji odzieży – ewentualne naderwania, pęknięcia i podobne, drobne uszkodzenia trzeba usunąć przed założeniem, ponieważ ograniczają one funkcjonalność ubrań gastronomicznych.
