Biznesradar bez reklam? Sprawdź BR Plus
Wiadomości CC.FUT (COCOA)
5838.000+39.000(+0.67%)Cocoa Futures (US) - Kakao
Towary (CFD)
Biznesradar bez reklam? Sprawdź BR Plus
Szwajcarski producent czekolady Lindt & Sprüngli zdecydował się na nagłą zmianę na szczycie firmy. Adalbert Lechner stracił stanowisko dyrektora generalnego po dwóch obniżkach prognoz sprzedaży i słabszych wynikach w Europie. Jak informuje Reuters, obowiązki szefa ze skutkiem natychmiastowym przejął były prezes Dieter Weisskopf. Koncern zmaga się z wysokimi kosztami kakao i słabnącym popytem na czekoladę, szczególnie na rynkach niemieckojęzycznych.
Słynny włoski deser doczekał się wyjątkowego dopełnienia. Destylarnia Castagner z Treviso opracowała grappę Dieci e Lode, której aromat ma podkreślać smak jednego z najpopularniejszych słodkich przysmaków na świecie. Nowy trunek łączy nuty wanilii, kawy, kakao i gorzkiej czekolady, a jego twórcy liczą, że to połączenie stanie się kolejnym symbolem włoskiej kuchni.
Zawirowania pogodowe, rosnące koszty transportu i zmienny popyt na surowce sprawiają, że rynek kakao bywa nieprzewidywalny, a to nie ułatwia prowadzenia biznesu twórcom słodyczy. Zwłaszcza jesienią, kiedy zainteresowanie wyrobami z czekoladą wyraźnie rośnie. O tym, jak z tymi wyzwaniami radzi sobie producent draży Korsarze i wafli Elitesse, w rozmowie z Portalem Spożywczym opowiada Jerzy Ruszkowski, wiceprezes Zakładów Przemysłu Cukierniczego Skawa.
Dostarczają dużo magnezu, fosforu, białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W 100 g znajduje się około 700 mg magnezu i 1650 mg fosforu, ale bardziej praktyczna porcja wynosi około 30 g. Dostarcza ona około 210 mg magnezu, 495 mg fosforu i 9–10 g białka.
Branży handlowej zostały niecałe trzy miesiące na przygotowanie się do kluczowych wymogów unijnego rozporządzenia EUDR. Od 30 grudnia 2026...
EUDR zmieni sposób, w jaki europejskie firmy sprowadzają kawę, kakao czy olej palmowy. Importerzy będą musieli dokładniej znać i dokumentować pochodzenie surowców, a dla producentów – szczególnie drobnych rolników – możliwość dostarczenia wiarygodnych danych może stać się warunkiem utrzymania dostępu do rynku UE - podkreślił w komentarzu dla Portalu Spożywczego Michał Bryda-Przybyszewski z Fundacji Fairtrade Polska.
Rozporządzenie EUDR, czyli nowe prawo mające ograniczać udział unijnego rynku w globalnym wylesianiu, może zmienić nie tylko kierunki dostaw kawy, kakao czy oleju palmowego do Europy, ale również strukturę rynku. Jak zaznaczyła w wywiadzie dla Portalu Spożywczego dr Agnieszka Piekara z Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Unia Europejska jest w pewnym stopniu uzależniona od wielu surowców spoza terenu Wspólnoty. Jak dodała, organizacje zrzeszające producentów, z krajów...
Rosną obawy o wpływ El Nino na rynek kakao, a co za tym idzie o kształtowanie się cen rynkowych - ocenia w raporcie organizacja branżowa ICCO (International Cocoa Organization).
Rygorystyczne przepisy Unii Europejskiej zderzyły się z katastrofą ekologiczną, plagami upraw, gigantycznym przemytem i korupcją w produkcji kakao. Dla przeciętnego konsumenta oznacza to jedno: tabliczka czekolady czy poranny kubek kakao przestaną być powszechnym dobrem.
Kakao drożeje o 130 proc. od lutego, osiągając 6,8 tys. dol. za tonę – najwięcej od 11 miesięcy z powodu obaw o spadek produkcji w Afryce...
Ceny kakao od lutowego dołka wzrosły o ponad 130 proc., m.in. przez obawy o przyszłoroczne zbiory w Afryce Zachodniej. Jednocześnie tanieje kawa, bo Brazylia i Wietnam zwiększają dostawy – wskazuje analityk eToro.
Kakao znów mocno drożeje, od lutowego dołka cena kakao wzrosła już o ponad 130 procent. Powodem są obawy o przyszłoroczne zbiory w Afryce Zachodniej, gdzie produkuje się większość światowego kakao - poinformował w komentarzu Paweł Majtkowski, analityk eToro w Polsce.
ICCO ostrzega, że prognozowane wystąpienie El Niño pod koniec 2026 r. może zwiększyć ryzyko pogodowe i niepewność na rynku kakao, co przekłada się na wahania cen kontraktów terminowych.
Gorzka czekolada zawierająca przynajmniej 70 proc. kakao może być lepszym wyborem niż część batonów i nadziewanych czekoladek. Dostarcza składników mineralnych i flawanoli kakaowych, ale nadal zawiera cukier oraz dużo kalorii. Znaczenie mają skład produktu, rodzaj dodatków i wielkość porcji.
Domowe płatki śniadaniowe można przygotować z bananów, kakao, mąki owsianej i niewielkiej ilości oleju. Nie wymagają dodawania cukru, a po upieczeniu sprawdzą się zarówno jako dodatek do mleka lub jogurtu, jak i samodzielna przekąska.
Przychody producenta słodyczy w I półroczu spadły, ale zyski wzrosły. Dobrze wyglądają też przepływy operacyjne. Kluczowe dla przyszłych wyników będą ceny...
Klienci sięgający po czekolady Ritter Sport mogą wkrótce zauważyć zmianę na opakowaniach. Producent zaczął zaklejać część dotychczasowych oznaczeń dotyczących zrównoważonego pozyskiwania kakao. Powodem są nowe unijne zasady związane z dyrektywą EmpCo, która ma ograniczyć greenwashing i zaostrzyć wymagania wobec deklaracji środowiskowych.
Domowe batony czekoladowe bez dodatku cukru mogą być lepszym wyborem niż klasyczne słodycze, ale nie są przekąską bez limitu. Erytrytol obniża ilość cukru w przepisie, a kakao i orzechy dodają smaku, błonnika i tłuszczu. Jest jednak haczyk: olej kokosowy, mleczko kokosowe i orzechy są kaloryczne. Dlatego taki baton warto traktować jak deser, tylko w rozsądniejszej wersji.
Czy czekolada w końcu stanieje? Choć ceny kakao są dziś ponad dwukrotnie niższe niż podczas rekordów z 2024 roku, na sklepowych półkach wciąż trudno dostrzec wyraźne obniżki. W promocjach tabliczki kosztują zwykle 4,99–6,99 zł, ale regularne ceny wielu produktów nadal wynoszą 7–10 zł. Eksperci tłumaczą, dlaczego tańszy surowiec nie oznacza tańszej czekolady i wyjaśniają, czego konsumenci mogą spodziewać się w najbliższych miesiącach.
Confiserie Paulsen, hamburska manufaktura słodyczy działająca od 1928 roku, znalazła się w trudnej sytuacji finansowej. Operator marki złożył wniosek o upadłość, ale działalność ma być na razie kontynuowana. Sklepy pozostają otwarte, a właściciel zapowiada walkę o utrzymanie firmy. W tle są rosnące ceny kakao, wysokie koszty energii i presja na marże.
Biznesradar bez reklam? Sprawdź BR Plus
